Tej- és cukormentes kuglóf gyorsan, egyszerűen

<
div><
p>A kuglófreceptet Fülöp Lili,  a Budai Allergiaközpont dietetikusa állította össze.<
/p> <
h2><
strong>Tej- vagy laktózmentes diéta?<
/strong><
/h2> <
p>Laktózintolerancia vagy tejcukorérzékenység esetén laktózmentes tejtermékeket lehet fogyasztani, tejallergiában azonban semmilyen tejtermék, így a laktózmentes termékek sem fogyaszthatóak, hiszen azok csak tejcukor-mentesek, de a tejfehérjét tartalmazzák.<
br /> „Tejcukor-érzékenység esetén tehát megengedett egy laktózmentes túróval és tejföllel készült túrós tészta vagy egy laktózmentes sajttal borított pizza is. Tejallergia esetén – habár az alábbi recept nem igényli – de ha sütés-főzés során szükség van rá, a tejtermékeket növényi (elsősorban mandulából, zabból, kókuszból, rizsből készült) tejekkel, sajtokkal vagy tejszínnel lehet helyettesíteni.”<
/p> <
h2><
strong>Cukor helyett almapüré?<
/strong><
/h2> <
p>50 g almapüré – attól is függ, hogy mennyire édes az alma – megközelítőleg 8 g szénhidrátot tartalmaz, ez a mennyiség tehát az egész kuglófra nézve is elenyésző. A cukrot diétában gyümölcsökkel is helyettesíthetjük, erre a célra rendszerint a banán is megfelelő, – 50 g banán 12 g szénhidrátot tartalmaz – semleges íze miatt került most alma a kuglóf tésztájába.<
/p> <
p><
img src="https://wellnesscafe.hu/app/uploads/2018/12/kuglof2.jpg" title="Traditional homemadee freshly baked whole marble cake on paper." data- //><
/p> <
h2><
strong>Tej- és cukormentes kuglóf recept<
/strong><
/h2> <
ul> <
li>200 g teljes kiőrlésű liszt<
/li> <
li>3 db tojás<
/li> <
li>120 g növényi margarin<
/li> <
li>1-1 mokkáskanálnyi sütőpor és szódabikarbóna<
/li> <
li>20-30 g olajos mag durvára vágva<
/li> <
li>50 g almapüré<
/li> <
li>fahéj és édesítő ízlés szerint<
/li> <
/ul> <
p>Az elkészítés nagyon egyszerű az összetevőket egy nagyobb tálban kikeverjük, egy kuglóf formát kikenünk olajjal vagy margarinnal, beletöltjük a masszát és 180 fokra előmelegített sütőben kisütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.<
/p> <
p><
strong>Tipp:<
/strong> Tejallergiások, laktózérzékenyek számára fontos, hogy a recepthez használt – ismert, bevált termék esetében is – margarin összetevőit mindig ellenőrizzék. Az összetevők időnként változhatnak, ezért mindig győződjünk meg róla, hogy az adott termék továbbra is tej és/vagy laktózmentes!<
/p> <
p>Forrás: Budai Allergiaközpont<
/p>