Út a felszolgálástól a minőségi kávéig – Ferenczi Attilával beszélgettünk

<
div><
p><
img src="https://wellnesscafe.hu/app/uploads/2018/07/goosebumps-kep.jpg" data- //><
/p> <
h2 ><
span >Mennyibe ker<
/span><
span >ü<
/span><
span >l egy j<
/span><
span >ó<
/span><
span > k<
/span><
span >á<
/span><
span >v<
/span><
span >é<
/span><
span >g<
/span><
span >é<
/span><
span >p?<
/span><
/h2> <
p >Ez erősen függ attól, hogy otthoni használatra kell, vagy pedig egy kávézóba, egészen más árkategóriába esik a kettő ugyanis, de nem kell megijedni, nem muszáj otthonra sem több százezerért kávégépet venni, olcsóbban is lehet kapni jót. És persze függ a használója igényétől is, mert van, aki egy kapszulás gépet vásárol, viszonylag olcsón, hiszen gyors, praktikus, jól mutat, könnyű használni. Nagy hátránya, hogy a kávé kilónkénti ára akár 25 ezer forintra is kijöhet, vagyis baromi drága a használata…  A professzionális gépek azért általában egymillió fölött kezdődnek.<
/p> <
h2 ><
span >M<
/span><
span >á<
/span><
span >r nem k<
/span><
span >á<
/span><
span >v<
/span><
span >é<
/span><
span >z<
/span><
span >ó<
/span><
span >ban dolgozol. Mi az oka?<
/span><
/h2> <
p >Egyrészt nagy kihívásnak érzem, hogy a Goosebumps projektben részt vehetek, rengeteget tanulok, és taníthatok is. Ez a<
span > két<
/span><
span > <
/span>szempont motivált a döntésemben. A<
span > <
/span><
span >harmadik<
/span>, hogy egy kicsit szabadabb az időbeosztásom, és így több időt tölthetek a kisfiammal, a családommal. Modern kávégépeket forgalmazunk, tesztelünk, és speciális barista képzéseket tartunk. E mellett sok kitelepülésen népszerűsítjük a kávét, így sokan megismerhetik a minőségi kávét, ezt pedig fontos küldetésemnek tartom. Hiszem, hogy a kávézás igazi élmény lehet, hogy közösséget teremt, és remélem, hogy egyre többen és többen mennek el jó kávézókba beszélgetni és találkozni, ami önmagában már egy közösségi élmény.<
/p> <
h2 ><
span >Hogy ker<
/span><
span >ü<
/span><
span >lt<
/span><
span >é<
/span><
span >l ehhez a c<
/span><
span >é<
/span><
span >ghez?<
/span><
/h2> <
p >Huszár Ádám hívott, akivel barátok vagyunk, mivel ő is megszállottan kutatja a jó kávé titkát, ezért nagyon egy húron pendülünk. Egy kávézóban dolgoztunk régebben, ott ismerkedtünk meg, összebarátkoztunk. Amikor hívott, egy kicsit gondolkodtam is, hogy a barátságot és az üzletet szabad-e keverni, de végül rábólintottam, izgatott az újdonság.<
/p> <
h2 ><
span >Vannak j<
/span><
span >ó<
/span><
span > k<
/span><
span >á<
/span><
span >v<
/span><
span >é<
/span><
span >z<
/span><
span >ó<
/span><
span >k, <
/span><
span >é<
/span><
span >s van a k<
/span><
span >á<
/span><
span >v<
/span><
span >é<
/span><
span >z<
/span><
span >á<
/span><
span >snak kult<
/span><
span >ú<
/span><
span >r<
/span><
span >á<
/span><
span >ja n<
/span><
span >á<
/span><
span >lunk?<
/span><
/h2> <
p >Szerintem egyre jobb a helyzet, egyre több és egyre jobb kávézók nyílnak, ahol van lehetőség jó kávét inni. És azt hiszem, hogy egyre inkább beszivárog hozzánk is a kávé kultúrája<
span >.<
/span><
/p> <
h2 ><
span >Mi<
/span><
span >é<
/span><
span >rt kezdt<
/span><
span >é<
/span><
span >l el versenyezni?<
/span><
/h2> <
p >Szeretem a kihívásokat, és ki akartam próbálni a tudásomat. A legfontosabb viszont az volt, hogy tanulhassak. Egy versenyen nagyon sok jó ötletet, technikát lát az ember, szóval mindenképp érdemes. Az már csak hab a tortán, hogy sikeres is voltam ezeken a megmérettetéseken.<
/p> <
h2 ><
span >Attila eddigi eredm<
/span><
span >é<
/span><
span >nyei (T<
/span><
span >á<
/span><
span >bl<
/span><
span >á<
/span><
span >zat)<
/span><
/h2> <
p >2017. november 9. és 12. között rendezték meg Szöulban a Barista Világbajnokságot (World Barista Championship). Ferenczi Attila is részt vett és képviselte hazánkat.<
/p> <
p >Korábbi versenyeken elért eredményei:<
/p> <
p >2016. Magyar Barista Bajnokság – 2. hely<
/p> <
p >2017. Magyar Latte Art Bajnokság – 7.hely<
/p> <
p >2017. Magyar <
span >Cup<
/span><
span > <
/span>Tasters Bajnokság – 5.hely<
/p> <
p >2017. Magyar Barista Bajnokság – 1. hely<
/p> <
h2 ><
span >Nem gondolkodt<
/span><
span >á<
/span><
span >l m<
/span><
span >é<
/span><
span >g azon, hogy saj<
/span><
span >á<
/span><
span >t k<
/span><
span >á<
/span><
span >v<
/span><
span >é<
/span><
span >z<
/span><
span >ó<
/span><
span >t nyiss?<
/span><
/h2> <
p >De, és egyszer biztosan meg is teszem, de addig még sokat kell tanulnom, sok olyan dolog van, amit ki akarok próbálni, meg akarok ismerni. A pörkölést is szeretném megtanulni, el<
span > <
/span><
span >szeretn<
/span><
span >é<
/span><
span >k <
/span>menni kávéültetvényekre, mert ott kezdődik az egész, és azt muszáj látnom. Dolgoztam olyan helyen, ahol sütit is készítettem, szerintem a sajttortám , a répatortám és a tejberizsem is egész jó. Volt alkalmam felépíteni  étlapot, itallapot, ezek is fontos tapasztalatok a szakmai életemben. A folyamatos gyakorlás, fejlődés a titka mindennek, de el fog jönni az a pont, amikor belevágok majd.<
/p> <
img src="https://wellnesscafe.hu/app/uploads/2018/07/evedzoje_cikkvegi_reklam-800x353.jpg" data- //>